Para preparar la fariña se debe remojar la yuca en grandes canecas durante un largo tiempo en agua, para que suelte el almidón de acuerdo a las tradiciones de cada pueblo indígena. Luego se separan las yucas y el agua se reserva para hacer chicha. Las yucas se muelen y se tuesta a fuego lento en un recipiente metálico grande como una paellera, teniendo que ser removida constantemente, hasta transformarse en una especie de harina de granos grandes. En la zona a la hora de comer siempre hay en la mesa un recipiente con fariña para agregarle a las comidas.
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